Croquetas de cocido

Buenos días, a todo el mundo le gustan las croquetas y junto con las de jamón las de cocido son de las más conocidas. Animaos a hacerlas en casa es muy fácil y los peques os pueden ayudar a hacerlas. Además se pueden congelar y con una sopa o una ensalada os salvarán alguna cena. 

Ingredientes:

• 50g. Aceite de oliva 
• 50g. Margarina
• 170g.  Harina
• Sal
• 800 g.  Leche entera
• Cebolla
• Pimienta
• Carne de cocido
• Huevo
• Pan rallado

Realización.

• Troceamos bien la carne del cocido con un cuchillo. 
• Picamos la cebolla finita. 
• Calentamos el aceite y margarina en la sartén.
• Pochamos la cebolla.
• Una vez estè dorada añadimos la harina y removemos hasta que se despegue de la sartén y este también dorada
• Agregamos la carne troceada, la leche y removemos bien con las varillas hasta que comienzan a salir pompas de la masa
• Apartamos la sartén y ponemos la mezcla en un molde.

• Dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas aunque al día siguiente estará mejor para manejar la masa.
• Hacemos las croquetas con la forma que queramos.
• Pasamos por harina.
• Luego por huevo.
• Y por último por pan rallado.

• Freímos en una olla o en una sartén profunda con el aceite muy caliente
• Un consejo es que las pongáis primero en un colador para que no se reblandezcan con el aceite que queda en el papel y luego sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa

Pelele con estrella

Buenos días, llevaba tiempo queriendo hacer este pelele, pero a simple vista me parecía difícil y lo iba alargando en el tiempo.

Por fin me decidí a ello y lo he hecho gracias al patrón y explicaciones de Oh mother mine.

Materiales:

Agujas de 3mm

Hilo Anchor Creativa Fino de 50gr color camel 0437

Cinco botones de madera

Patrón lo podéis descargar gratis en pdf siguiendo el link. En este yo no he hecho la pag 7 porque me salia enorme y simplemente he adaptado y he pasado de la pag 6 a la pag 8.

He aquí los resultados, espero que os guste

Bombones tipo Raffaello

En estos días de confinamiento ¿porqué no endulzarse un poco esos momentos con unos bombones? Vi esta receta de Rebanando

Y aquí la comparto con vosotros para darla a conocer a mis amigos más golosos

Ingredientes:

• 70 gr azúcar glas
• 2 sobres de azúcar vainillado o 16 gr si no son de sobre.
• 100 gr mantequilla
• 300 gr chocolate blanco
• 1 chorrito de ron 
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 160 gr coco rallado, y un poco más para..... los bombones
• Almendras sin piel

Preparación: 

• Derrite el chocolate en el microondas 1 minuto, en un recipiente apto microondas.
• Mientras en el accesorio picadora de la batidora  Braun o cualquier robot de cocina, bate/pica el azúcar si no es glas y después le añades la mantequilla y azúcar vainillado y sigue batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
• Añade a la mezcla anterior el chocolate blanco derretido, el ron, el zumo de naranja y el coco rallado. vuelve a batir todo.
• Ten la mezcla un poco en el frigo para que te sea mas fácil formar las bolas para hacer los bombones y que no se te pegue mucho en las manos.
• Haz las bolas, les pones al formarlas un almendra dentro a cada una y las pasas por coco rallado.
• Se pueden presentar tal cual o en papel de cup cake.
• Se conservan en el frigo.
• Espero que os gusten tanto como a mí. Y dar las gracias a Rebañando por su receta.