domingo, 4 de abril de 2021

Torrijas de leche

 


Buenas tardes, hoy os traigo una receta de torrijas, un dulce muy vistoso pero muy rápido de hacer que aunque es típico de Semana Santa podemos degustar en cualquier época del año. Normalmente se infusiona la leche con piel de limón pero en esta ocasión mi hija Carmen y su amiga Raquel como no tenían limones usaron naranja y les quedó genial. 

Ingredientes

  • 1 l. de leche
  • 2 huevos
  • Piel de naranja o de limón.
  • Canela en rama y en polvo
  • Ázucar
  • Una barra de pan especial para torrijas o rebanadas de pan normal de unos 2 cm de grosor
  • Aceite
Preparación: 

  • En un cacito ponemos el litro de leche, dos cucharadas soperas de azúcar, la rama de canela y la piel de la naranja.
  • Calentamos y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y esperamos a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado. 
  • Cortamos la barra de pan en rebanadas del grosor que nos guste y mojamos en la leche ya fría y en el huevo batido.
  • Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté caliente freímos las torrijas por ambos lados.
  • Las escurrimos bien y las ponemos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  • En un plato mezclamos azúcar con canela y rebozamos las torrijas con la mezcla. 
  • Las podemos servir junto con helado de vainilla, con fruta o solas