Tarta de queso en vaso

Ingredientes.

2  yogures desnatados azucarados

175 gr. queso tipo philadelphia light

 25 gr. azúcar

1 brick pequeño de nata postres

Mermelada de fresa o del sabor que prefieras.

Elaboración.

Preparamos los recipientes que vamos a utilizar para servir el postre. Yo he usado unos tarros individuales de cristal,y en el fondo de los tarros ponemos un par de cucharadas de mermelada y reservamos.

Para ello vamos a usar la Thermomix con el accesorio mariposa.

Ponemos en el vaso de la TMX el queso y el azúcar,y programamos 2 minutos a velocidad 2.

Con una espátula bajamos la mezcla que queda en las paredes del vaso TMX, añadimos la nata y programamos 20 segundos, velocidad 4.

Añadimos los yogures, yo utilizo unos 0% grasa cremosos azucarados de Mercadona, programamos 5 segundos, velocidad 2.

Y con esta mezcla rellenamos los tarros que teníamos preparados con la mermelada. 

Se pueden quedar tal cual o decorarlos con un poco de mermelada. 

Para que se parezca más a la tarta de queso también se le puede poner galleta triturada con mantequilla antes de poner la mermelada o si lo quieres algo mas light como yo, solo con la mermelada.

¡¡Que aproveche!! 

Cuello mostaza

Este cuello está sacado de ohmotherminediy

En ese enlace aparece también un video tutorial muy completo.

Yo he usado hasta la misma lana. Todo igual para no equivocarme, pues es uno de los primeros cuellos que hago a dos agujas.

Materiales.

2 ovillos de lana Marca Katia Alaska en color mostaza.

Agujas de 6 mm y aguja lanera.

Elaboración.

Para hacer este cuello se ha utilizado en todo momento punto bobo que es todo a punto del derecho. 

Las dimensiones de la bufanda o cuello de lana es de un reptángulo de 60x34 cm. 

Montamos 42 puntos, para ello dejamos una hebra de lana 3 veces la medida del ancho que vamos a tejer. 

Y ya todo vueltas de punto del derecho.

Conseguidas las medidas que queremos, cerramos los puntos y unimos los extresmos cosiendo con la aguja de lana.

Albóndigas tipo ikea

Hoy os traemos esta receta de albóndigas que copiamos a cocotteminute. Llevan un poco de trabajo, como cualquier salsa de albóndigas. Si os sobran podéis hacer un pastel de carne poniendo la salsa con las albóndigas (las deshacéis un poco con un tenedor) que os queden sobre una plancha de hojaldre, añadís la salsa, tapáis con otra plancha de hojaldre la pincháis con un tenedor, pintáis con huevo batido y horneáis. 

Ingredientes:

Para las albóndigas

 400 g de carne picada de ternera o mezcla con cerdo

 1/2 cebolla grande

1 diente de ajo

 30 g de mantequilla

 80 ml de leche

 25 g de miga de pan

 1 huevo L

 1 cucharadita de sal

 1 cucharadita de pimienta negra molida

 Aceite de oliva para freír

1 cucharadita de salsa Worcestershire

Harina

Para la salsa

 90 g de mantequilla

40 g de harina

500 ml de caldo de carne

100 ml de nata ligera para cocinar

1 cucharadita de salsa Worcestershire

Para empezar picamos muy bien la cebolla y el ajo y lo doramos con un chorro de aceite en la sartén

Ponemos en un bol la miga de pan la yema del huevo, la carne picada y la cebolla y el ajo ya dorados. 

Antes de mezclarlo incorporamos la cucharadita de salsa Worcestershire, la pimienta y la sal.

Removemos bien.

Una vez tenemos la mezcla bien hecha comenzamos a dar forma a nuestras albóndigas.

Las pasamos por harina y las freímos en aceite muy caliente.

Para la salsa, cogemos una olla o  sartén de fondo grueso.

Derretimos la mantequilla

Añadimos la harina y la mezclamos con la mantequilla hasta que se quede tostada.

Cuando este tostada añadimos el caldo de carne y una cucharada de salsa Wolcestershire , removiendo constantemente para que no se nos formen grumos. Dejamos cocer durante cinco minutos. 

Añadimos la nata y las albóndigas y las cocemos en la salsa nuestras durante quince minutos. Si la salsa nos queda muy espesa podemos ir añadiéndole caldo o agua.

Cuello 7 colores

Parece que ya ha entrado el invierno y por ello os traigo el patrón de este cuello de 7 colores, lo podéis combinar con los colores que más os gusten. Además se puede usar tanto para el cuello / bufanda como para banda para la cabeza. 

Materiales.

Lana de distintos colores, que combinen bien. Yo he usado gris claro, granate, rosa, gris oscuro, crema, azul vaquero y negro o azul marino.

Aguja de ganchillo del nº5

Aguja de coser lana.

Elaboración.

1. Hacemos 102 puntos de cadeneta (pc) con lana de color gris claro.

2. Un punto alto (pa) en cada punto.

3-5-7-9-11-13-15. En todas esas vueltas haremos lo siguiente:

[1 punto bajo (pb), 3 pc, salto 3 puntos y en el que hace 4 hacemos 1 pb.]*

Todo * se repite hasta terminar la vuelta.

4. Cambio de color, granate.

Comenzamos con 1 vareta (= 3 pc). Y ya en toda la vuelta, en cada asa o arco, hacemos 3 pa.

En todas las vueltas pares lo haremos igual, solo cambiará el color.

6. Cambio de color, rosa.

8. Cambio de color, gris oscuro.

10. Cambio de color, crema.

12. Cambio de color, azul vaquero.

14. Cambio de color, negro o azul marino.

16. Terminamos con toda la vuelta a pa.

Cerramos y cosemos uniendo los dos extremos.

Opcional: Si queremos que tenga algo mas de cuerpo, la parte de delante la podemos reforzar bien con alguna tela tipo borreguillo, o haciéndolo a ganchillo del mismo punto. En ese caso en vez de empezar con 102 pc, haríamos 162.

Otra combinacion de colores que queda muy bien es: color azul marino en las vueltas 1-2-4, ocre solo en las vueltas del 3 al 15, granate en la 6, crema en la 8, azul en la 10 ...y repetimos colores.

Los puntos ya los sabía hacer; pero lo de combinar colores me suele dar ideas ver fotos en pinterest.

 

Mejillones rellenos

Después de un parón retomamos el ritmo del  blog con una receta para estas fiestas o incluso para un aperitivo. Espero que esteis pasando muy buenas Navidades en compañía de los vuestros. 

Mejillones rellenos.

 Ingredientes.

Leche

Harina

Nuez moscada

Pimienta

Guindilla

Mantequilla

Tomate triturado

1 Paquete de Palitos de cangrejo

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1Kg de mejillones

Pan rallado

Elaboración:

- Limpiamos muy bien los mejillones y los cocemos para abrirlos.

- Sacamos la pulpa de la cascara.

- Picamos cebolla y la sofreímos junto con los dientes de ajo y la guindilla.

- Añadimos a la mezcla un chorrito de tomate triturado.

- Picamos la pulpa de los mejillones y los palitos de cangrejo.

- Hacemos salsa bechamel.

- Mezclamos todo muy bien.

- Rellenamos las conchas con la mezcla

- Espolvoreamos pan rallado.

- Freímos los mejillones o los horneamos hasta que queden dorados.

Muffins de calabacín, queso y bacon

¡Buenos días! hace unas semanas tuvimos una cena en casa de unos amigos y decidimos probar hacer esta receta para llevarlos. La verdad es que fue todo un éxito, al principio da una sensación un poco extraña eso de estar cenando algo que supuestamente es dulce y que sepa salado pero están riquísimos. Aquí os dejo la receta por si os animáis. 

Ingredientes

200g Harina

125g Leche

1 Sobre de levadura 

Sal

Pimienta

75g Bacon 

1 Calabacín

100g Queso en polvo

3 Huevos 

50ml aceite

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

Lavamos el calabacín, lo pelamos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix 5 segundos a velocidad 4. Una vez picado ponerlo en papel absorbente para quitar todo el agua que pueda soltar.

Sin lavar el vaso, ponemos la leche, los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 20 segundos a velocidad 3. 

Añadimos el calabacín, el bacon y el queso (no todo el queso reservamos un poquito para espolvorear después) y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.

Mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco 5 minutos velocidad 3. 

Una vez tengamos la mezcla echa rellenamos las cápsulas, en esta ocasión como no tenía capsulas corte cuadraditos de papel de cocina y los puse en el molde. Echamos un poco de aceite en cada cápsula y rellenamos unas 3/4 partes. Por último espolvoreamos con el queso que habíamos reservado antes. 

Horneamos 20 minutos a 180º y ya están listos. 

Gorro bebe con orejitas

Materiales

Aguja de ganchillo del nº 2 ó 2,5 dependiendo de lo apretado que hagais el punto.

Aguja de coser lana.

Lana especial para bebés color tostado (katia).

Hilo perlé blanco del nº 2.

Elaboración

El tamaño del gorro que yo he hecho es para recién nacido (de 0 a 3 meses). Las medidas aproximadas son: perímetro 33-35cm y altura de unos 11,5- 12cm.

Los puntos que vamos a utilizar son:

puntos bajos: pb

puntos altos: pa o varetas

cadenetas: cad

punto raso o deslizado

Comenzamos haciendo primero el gorro y después las orejitas de la siguiente forma:

1. Hacemos un anillo mágico en el cual hacemos 3 cadenetas y 11 puntos altos o varetas. 

Cuando cerramos las vueltas, no lo haremos a la cadeneta de las tres iniciales, siempre engancharemos el último punto que hemos tejido a la parte superior del primer punto de la vuelta.

2. Al comienzo de cada vuelta siempre lo haremos con 3 cadenetas + 1 aumento en cada punto (y el primer punto alto partiremos siempre de donde sale la cadeneta).

3. 3 cadenetas + *1 pa + 1 aumento*. (**)es lo que hay que repetir en toda la vuelta hasta terminarla.

4. 3 cad + *2 pa + 1 aumento*.

5. 3 cad + *3 pa + 1 aumento*.

6. 3 cad + *4 pa + 1 aumento*.

7. 3 cad + *5 pa + 1 aumento*.

8-18. 3 cad y 1 pa en cada punto.

19. Cambiamos la lana por el hilo blanco de perlé y hacemos un punto de cadeneta y toda la vuelta con pb. Afirmamos las hebras tanto de lana, como de hilo... y la base del gorro queda terminada.

Podemos dejar el gorro así o decorarlo y hacerlo más gracioso con un par de orejitas de osito o ratoncito de la siguiente manera:

1. Partimos de un anillo mágico en el que hacemos 3 cad+ 12pa.

2. 1 aumento de pb en cada punto.

3. 1pb + 1 aumento.

4. Todo media vareta o medio pa menos los últimos 5 puntos que los dejamos sin tejer porque serán la base de la orejita que irá después cosida al gorro. 

5. Para seguir con esta vuelta, giramos el gorro para cambiar el sentido en el que hacemos los puntos. 

En toda la vuelta repetiremos lo siguiente: 

*4 pb + 1 disminución*.

Dejamos una hebra larga para coser las orejas al gorro.