La Quiche Lorraine es originaria de una receta francesa de mediados del siglo XX.
Es una tarta salada con una base de hojaldre, rellena de queso, bacon, huevos...y cada cual lo hace con un toque personal.
Aqui os dejo mi receta que espero que os guste.
Ingredientes:
•1 base de hojaldre cuadrada, yo uso un blister completo de mercadona que vienen 2.
•1 huevo para pintar la masa de hojaldre
•Tranchettes
•Lonchas de bacon ahumado(2 paquetes)
•6 huevos
•3 brick pequeños de nata de cocinar
•Queso parmesano rallado o queso en polvo, el paquete entero.
Preparación:
Forra la llanda de horno con papel de hornear. Si no tienes de ese papel, unta la llanda con mantequilla para que no se pegue la masa.
Extiende la masa de hojaldre en la llanda, pincha la masa con un tenedor para que no suba la masa al cocerse.
Píntala con 1 huevo batido, pon una capa con los tranchettes y sobre ellos una capa de lonchas de bacon.
Precalienta el horno 10 minutos a 200°C con calor arriba y abajo, sin turbo.
Hornea lo preparado unos 10-12 minutos o hasta que esté un poquito dorado a 180°C.
Mientras, bate en un recipiente los 6 huevos, el queso en polvo y la nata, si quieres añade una pizca de sal, pero poca porque el queso ya es salado.
Esta mezcla se la echas a lo que estaba horneando. Vuelve a hornear ahora todo, hasta que pinches con un cuchillo y salga limpio, mas o menos unos 20-25 minutos también a 180°C.
Si te queda muy blanco por arriba, puedes hornear 2-3 minutos pero no con calor arriba y abajo como hasta ahora, sino con calor arriba con turbo. Yo aveces lo hago y otras no dependiendo de blanco o tostado que esté.
Servir caliente, aunque frío también está bueno.
Fácil de hacer y muy rico.
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