Le quedan muy crujientes y deliciosas.
Y últimamente las suele hacer con Valeria y con mi nieta Clara, que le gustan mucho las galletas con chocolate, pero lo mejor es reunirse para cocinar y divertirse.
Este año el benjamín de la casa, Luca, también ha cocinado con ellas pero otra receta, las galletas de jengibre.
Les va eso de cocinero, cocinero...👨🍳👩🍳🎼🎶
Bueno no me enrollo mas y ahí va la receta.
Batimos bien 115 gr de mantequilla con 75 gr de azúcar blanquilla y 100 gr de azúcar moreno.
Añadimos un huevo y una cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado y seguir batiendo.
A esa mezcla añadimos 225 gr de harina de trigo, 1 cucharada de maicena, una pizca de sal, cucharadita de levadura tipo Royal y por último chips de chocolate unos 150-200 gr. Volvemos a mezclar de forma envolvente con ayuda de una espátula.
Dejamos reposar en el frigo para que la masa se endurezca un poco y podamos formar las bolitas que colocaremos en una fuente de horno forrada con papel de hornear.
Mientras tanto precaletamos el horno arriba y abajo a 180°C
Después horneamos durante 18 minutos a 180°C.
Dejamos que se enfríen y ya están listas para comer o para guardar en una caja de lata para que se conserven bien.
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