Lasaña de espinacas

Ingredientes:

• Una bolsa de espinacas
• Una lata de champiñones
• Piñones al gusto
• Dos dientes de ajo
• Placas de lasaña precocida
• Queso rallado
• Para la bechamel
• 800 ml de leche
• 55 g de mantequilla
• Una cucharada de aceite
• 110g. de harina
• Pimienta
• Sal 
• Nuez Moscada

Preparación:

• Ponemos las placas de lasaña precocida unos 3 minutos a remojo en agua caliente.
• Cocemos las espinacas un minuto en una olla con agua y sal.
• Rehogamos los dientes del ajo, junto con los champiñones, los piñones y las espinacas escurridas.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Preparamos la bechamel.
• Derretimos la mantequilla junto con el aceite en una sartén.
• Agregamos la harina, y removemos hasta que quede tostada. 
• Incorporamos la leche junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada removiendo constantemente con unas varillas hasta que quede cremosa.
• Por último montamos las capas en una fuente para horno empezamos con un poco de la salsa, capas de pasta y la mezcla de verduras hasta darle la altura que queremos finalizando con una capa de salsa bechamel.
• Espolvoreamos queso rallado.
• Gratinar unos 15 minutos o hasta que quede dorado.