Empanada

La receta de hoy os traigo, en mi casa nos traslada directamente a esas reuniones familiares sobre todo en época de verano, donde las comidas se convertían en cenas y siempre caía una empanada. 

Ingredientes

Para la masa:

• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
• Agua 
• Sal 
• Pimentón 
• Huevo para pintar

Para el relleno:

• Atún 
• Tomate
• Cebolla
• Pimiento
• Huevo duro

Prepraración: 

 

Mezclamos un vaso de los de agua de vino blanco, otro de aceite pero sin llenar del todo y el resto del vaso con agua. Agregamos sal , pimentón y la harina que admita. 

Amasamos y envolvemos en un paño húmedo y lo metemos 1/2 hora en el congelador. 

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos

Mientras tanto realizamos el sofrito de cebolla, pimiento y tomate. Le añadimos el atún y el huevo duro troceado. Removemos bien todo y reservamos.

Cortamos la masa por la mitad y extendemos en la bandeja del horno forrada previamente con papel de hornear y vertemos el sofrito. 

Extendemos la otra mitad de la masa y tapamos nuestra empanada sellándola bien alrededor, la pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido.

Horneamos durante 20 minutos.