PASTEL DE HOJALDRE CON BERENJENAS

Ingredientes:

Una lámina de masa de hojaldre

Tomate frito

Una lata de atún

Dos huevos

un Brik de nata para cocinar

Queso rallado

Un poco de sal

Preparación:

Forra con papel de hornear una fuente apta para el horno. 

Pon en ella la masa de hojaldre, la pinchamos con un tenedor para que no suba la masa con el calor.

Sobre el hojaldre pon tomate frito con ayuda de una brocha de cocina de silicona, añade el atún desmigado y cubre todo con las rodajas finas de berenjenas previamente fritas con un poco de sal.

Con ayuda de la batidora, bate los dos huevos con el brik de nata y el queso rallado. Añade esta mezcla a la bandeja con las berenjenas. Pon también un poco de queso rallado por encima. 

Precalienta el horno a 200ºC, 10 min. y después metemos la bandeja en el horno y la horneamos unos 20-25 min.