Asado de Merluza

 

Hace mucho tiempo que dejé de hacer asado de merluza porque me salía seca. Por eso no dejé de hacer asados de pescado, sólo que utilizaba dorada o lubina. 

Pero no hace mucho unos amigos de la playa me dijeron que lo hiciera con su receta, que a ellos no les salía seca para nada.

Así que aquí va su receta. Para chuparse los dedos.

Ingredientes:

Patatas, cebolla, tomate, pimienta, aceite de oliva. pimienta, merluza, ajos, piñones optativo y 

Sal

Preparación: 

Precalienta el horno a 210°C. 

Forra con papel de hornear la bandeja, sobre ella haz una cama con patatas cortadas no muy gordas, cebolla cortada como a medio aros, tomate troceado, 1 vapoco de agua y vino blanco. Aceite de oliva y sal.

Hornea ahora todo eso a 180°C durante 45 minutos.

Trascurrido ese tiempo, saca un momento la bandeja, le añades la merluza y sobre ella ajo a rebanadas o trocitos y piñones optativo.

Sigue hornearlo hasta que quede a tu gusto, unos 15-20 minutos. 

¡Que os aproveche!