Asado de Pulpo

Esta receta la tenía preparada para publicarla el próximo verano; pero varias amigas me están pidiendo la receta para poderla hacer estas navidades. Bueno, pues ahí va. 

Espero que os guste.

¡¡¡Qué buena forma de comenzar el veraneo!!!

Reunidos con un gran número de amigos, compartiendo bebidas bien fresquitas y unas cuantas llandas del asado de pulpo, receta de nuestro gran chef  "Paco"

Aunque está tan rico que no sólo ha quedado para los veranos!!!!!

Ingredientes

Aceite de oliva

Cebolla

Tomate

Patatas 

Dientes de ajo

Cerveza y vino blanco

Sal 

Pimienta en grano

Un pulpo entero al que limpiamos bien la cabeza.

Preparación:

• Forra bandeja de horno con papel de horno. 
• Echa un chorro de aceite. 
• Ponemos una base de cebolla, una capa de tomate y encima patatas. 
• Añadimos sal y pimienta en grano. 
• Ponemos encima el pulpo entero y dientes de ajo. 
• Agregamos un chorrito de aceite, cerveza y vino blanco
• Precalentamos el horno 10 minutos a 210 grados. 
• Metemos la bandeja preparada y bajamos la temperatura a 180 grados, horno arriba y abajo durante 1 hora.
• Pasado este tiempo, damos la vuelta al pulpo y horneamos de nuevo 30-60minutos

Pimientos de piquillo rellenos de atún

Hoy he hecho unos Pimientos de piquillo rellenos de atún, una receta sencilla y rápida, con un resultado espectacular. Aunque en casa me han comentado que estaban muy ricos, me han sugerido hacerlos la próxima vez con gambas a ver que tal salen. Ya os contaré. Espero que os gusten. 

Ingredientes:

• Media cebolla
• 3 huevos duros
• 1 brick de tomate frito pequeño
• Pimientos de piquillo con su líquido incluido
• 200 gr de atún
• Piñones
• Aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación:

• Sofreír la cebolla hasta dorarla.
• Mezclarlo con el tomate frito y el atún, los huevos duros picados y los piñones. Y seguir sofriendo todo un poco. 
• Apartar del fuego y dejar que se enfríe.
• Rellenar los pimientos de piquillo con ese frito y colocarlos en una cazuela de barro o sino en una olla tradicional.
• Ahora hacemos la salsa con un poco del aceite donde doraremos una cucharadita de harina, añadimos media cucharadita de pimenton, medio vaso de Jerez o vino blanco,sal y un poco de agua, junto con el líquido que llevaba el tarro de los pimientos de piquillo.  Lo dejamos hervir un poco.
• Esta salsa se la añadimos a los pimentos y lo dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos.

Servir y que os aproveche. 

Mono granate bebé

Este mono de bebé  para 12 meses lo hice el año pasado para mi nieta Clara, gracias a un patrón de Oh Mother mine. Lo explica perfectamente en su video y te facilita los patrones.

Lo hice con una tela de bambula en color granate y elásticos finos cosidos a máquina, formando el canesú que queda rizado.

Queda muy bonito y es sencillo de hacer.

Centro de mesa

¿Buenas tardes! En el post de hoy os traigo una idea de decoración muy sencilla y vistosa. En un catálogo de publicidad de  la revista Aldi mi amiga Maleni vio una imagen que le gustó y con un poco de imaginación y unos cuantos materiales hizo este precioso centro de mesa con el que podrás ambientar una cena navideña o veraniega...o cualquier momento especial.

Materiales:

Botellas de vino vacías 

Agua

Ramitas verdes

Cinta rústica

Velas

Luces

Pistola de silicona.

Realización:

Limpiamos bien las botellas y eliminamos los restos de pegamento.

Rellenamos con agua las botellas

Introducimos algunas ramitas verdes 

Atamos cinta rustica (o la que elijáis) y la fijamos con silicona.

Le ponemos velas y unas luces alrededor.

Y listo ya tenemos nuestro centro de mesa. Fácil y original.

Torrijas de leche

 

Buenas tardes, hoy os traigo una receta de torrijas, un dulce muy vistoso pero muy rápido de hacer que aunque es típico de Semana Santa podemos degustar en cualquier época del año. Normalmente se infusiona la leche con piel de limón pero en esta ocasión mi hija Carmen y su amiga Raquel como no tenían limones usaron naranja y les quedó genial. 

Ingredientes

• 1 l. de leche
• 2 huevos
• Piel de naranja o de limón.
• Canela en rama y en polvo
• Ázucar
• Una barra de pan especial para torrijas o rebanadas de pan normal de unos 2 cm de grosor
• Aceite

Preparación: 

• En un cacito ponemos el litro de leche, dos cucharadas soperas de azúcar, la rama de canela y la piel de la naranja.
• Calentamos y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y esperamos a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado. 
• Cortamos la barra de pan en rebanadas del grosor que nos guste y mojamos en la leche ya fría y en el huevo batido.
• Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté caliente freímos las torrijas por ambos lados.
• Las escurrimos bien y las ponemos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
• En un plato mezclamos azúcar con canela y rebozamos las torrijas con la mezcla. 
• Las podemos servir junto con helado de vainilla, con fruta o solas

Chaqueta kimomo

Con este tiempo de frío que tenemos estos días, lo que apetece es estar en casa y en mi caso entretenerme un poco haciendo ganchillo mientras veo alguna película.

He decidido hacerme una chaqueta kimono para estar en casa.

Fácil de hacer y cunde bastante.

Materiales:

Utilizaremos agujas de ganchillo del Nº. 10 aunque recomiendan del 4  y medio -5.

Lana Katia Planet de color azul marino num. 3973. Tintada 73571.

Se hace un rectángulo de 98cm x113cm

Después se pliega por la mitad

Se cosen los extremos uniéndolos 16 cm.

El agujero que queda es por donde se mete el brazo.

Elaboración:

Con aguja del Nº10 hacemos 81 puntos de cadeneta mas 3 puntos mas que equivalen a un punto alto para subir.

1-3 vueltas  a punto piña o garbanzo. Viene muy bien explicado en este enlace 

http://thebluuroom.com/video-tutorial-puntos-garbanzo-pina-y-popcorn/

4-6 vueltas a punto alto (pa)

Así alternando 3 vueltas a punto garbanzo, 3 vueltas a punto alto.

Hasta llegar a la medida deseada, yo hice un total de 51 vueltas y por todo alrededor un remate de 4 vueltas a punto de atrás .pb, cogiendo sólo el punto de detrás 

Para completar esta entrada, os enseño fotos de este cuello a juego con la chaqueta kimono. Que este invierno va de cuellos/bufandas.

Este modelo se lo vi hacer a una Señora en el hospital, me fije bien como lo hacía,era fácil de hacer y lo bueno es que el punto cunde mucho.

Las medidas son 75cm de ancho que son unos 120 cadenetas para empezar y después todas las vueltas a punto piña o garbanzo que viene en la explicación anterior.

Son unas 16-18 vueltas de alto. Eso va según nos guste.

Yo personalmente lo uso mucho sólo, sin la chaqueta.

Práctico y sencillo.

Cordiales de coco

 

Buenos días, las fiestas navideñas ya están aquí y como es tradición en mi casa el fin de semana antes de que comiencen nos juntamos para amasar. Antes íbamos a la panadería a amasar y hornear nuestros mantecados y rollos de pascua, pero desde hace algún tiempo lo hacemos en mi casa, puesto que no quedan ya panaderías que nos dejen hornear allí. Hace un tiempo os deje la receta de los Mantecados, pero en esta ocasión os dejo los cordiales de coco. Se trata de una modificación de los tan típicos cordiales de almendra que se comen en Cartagena por navidad. Si os animáis a cocinarlos espero que disfrutéis mucho comiéndolos, podéis subir la foto a Instagram y etiquetar a @lascosicasdemicasa para poder ver vuestras elaboraciones. 

Ingredientes

• 250 g de coco rallado
• 150g. de azúcar
• 2 huevos
• 125g. de cabello de ángel
• 1 plancha de papel de oblea
• Azúcar glass para decorar

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

Precalentar el horno 10 minutos a 180º

Preparamos la llanda del horno con papel de horno y encima ponemos la plancha de oblea, también podemos recortar círculos directamente donde pondremos las bolitas de masa.

Una vez tenemos la mezcla bien integrada hacemos bolitas con un poco de pico y las ponemos sobre la oblea.

Hornear durante 15-20 minutos dependiendo del horno a 180º.

Al principio salen un poco blanditos pero al enfriarse se endurecen.

Le podemos añadir azúcar glass espolvoreado para decorar.