Bacalao encebollao

Buenos días. Esta receta de bacalao es de Juani, mi futura consuegra, que por lo que dice mi hija tiene muy buena mano para la cocina, y esto es un hecho porque lo hemos probado y está para chuparse los dedos. 

Ingredientes

Bacalao

Cebollas (4 o 5)

Pasas

Piñones

Harina 

Aceite

Sal

Vino blanco

Realización

Ponemos las pasas a remojo en un poco de vino blanco. 

Cortamos la cebolla muy fina ( yo la he rallado con la mandolina).

Se reboza el bacalao en harina y se fríe.


Colamos el aceite y freímos la cebolla.

Una vez este dorada la cebolla añadimos el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de vino blanco, y dejamos que se termine de hacer.