Almejas al ajillo

Tras un descanso por vacaciones. Volvemos a la rutina con una receta sencillita, almejas al ajillo ideal para aperitivos.

Ingredientes

Vino blanco

1/2 kg de almejas

3 dientes de ajo

Perejil picado

Aceite de oliva

Sólo si se quiere espesar un poquito de maizena

Esta receta de almejas es de las que hacía mi madre y tiene 2 variantes.

1.- Freír en la sartén almejas, ajo, aceite, guindilla, perejil, un poco de agua y cuando estén abiertas servir con un chorrito de limón.

2.- En vez de agua añadir un chorrito de vino blanco.

De una manera u otra están para chuparse los dedos.