Risotto

Aunque con un poco de retraso hoy  os traigo una receta de mi cuñado Javi. Él que es muy cocinillas nos hizo este delicioso risotto en una reunión familiar y nos gustó tanto que había que repetirlo y compartirlo con todos vosotros. Espero que os guste. 



Ingredientes.

300 g. de arroz
750 g. de champiñones o setas
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
800 ml de caldo de pollo caliente
75 g. de mantequilla para la cebolla
25 g. de mantequilla para el arroz
1 cebolla picada
50 g. de parmesano rallado
1 o 2 cucharadas de vino blanco
Bacon
Opcional: Leche evaporada

Preparación.

Elaboramos el caldo de pollo (o lo calentamos del tetra brick si lo compramos ya hecho.

Picamos los champiñones.

Picamos el ajo.

En una sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos el ajo hasta que coja color, añadimos los champiñones y salpimentamos.
Añadimos un poco de vino blanco.

En una sartén grande ponemos la mantequilla y añadimos la cebolla y el bacon.

Cuando esté dorado añadimos el arroz y removemos muy bien para que se mezclen los sabores.

Comenzamos a añadir poco a poco el caldo de pollo, un cucharón cada vez hasta que el arroz lo haya absorbido.

Incorporamos los champiñones y el caldo que quede.

Añadimos un poco de vino blanco la mantequilla y el queso rallado.
Removemos bien y servimos. 

Papelera Reciclada

Como os dije en el post de la alfombra de trapillo, estamos en pleno proceso de redecoración de la habitación de mis hijas. No encontrabamos papeleras que les gustaran y que realmente fueran con las habitaciones por lo que he reciclado las dos papeleras que ya tenían en sus habitaciones .
Una la he hecho lisa y la otra con una estrella.



Materiales.

Tela
Aguja e hilo si vamos a ponerle algún motivo (yo, la estrella)
Metro
Tijeras
Cola blanca o pistola con barritas de pegamento o silicona
Pinzas de la ropa para ayudarnos a tensar y pegar la tela.

Cortamos la tela elegida a la medida de la papelera dejando margen suficiente para doblar y pegar en los estremos (arriba y abajo) y en la unión del ancho de la papelera.
Si pensamos ponerle algún motivo es el momento de coserlo, antes de pegar la tela.

Aquí os dejo el patrón para la estrella:

Con ayuda de un pincel ponemos la cola por toda la papelera y vamos poniendo la tela bien estirada,

le ponemos las pinzas para que lo sujete bien.

Dejamos secar.

Quitamos las pinzas y ya está.

A la papelera de estrella tenía un trozo de elástico hecho a molde y se lo puse en la parte de arriba como remate final.

Es sencillo y relativamente rápido.

Bacalao encebollao

Buenos días. Esta receta de bacalao es de Juani, mi futura consuegra, que por lo que dice mi hija tiene muy buena mano para la cocina, y esto es un hecho porque lo hemos probado y está para chuparse los dedos. 

Ingredientes

Bacalao

Cebollas (4 o 5)

Pasas

Piñones

Harina 

Aceite

Sal

Vino blanco

Realización

Ponemos las pasas a remojo en un poco de vino blanco. 

Cortamos la cebolla muy fina ( yo la he rallado con la mandolina).

Se reboza el bacalao en harina y se fríe.


Colamos el aceite y freímos la cebolla.

Una vez este dorada la cebolla añadimos el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de vino blanco, y dejamos que se termine de hacer.

Zapatillas Marineras

Es "un modelo DROPS DESIGN hecho por mi". De este enlace saqué estas zapatillas y seguro que seguiré este patrón para hacer otras de un solo color o combinado de colores, porque quedan muy bien

 En la página de DROPS design he encontrado muchos patrones, entre ellos este que yo he resumido para aclararme mejor. El enlace es garnstudio

Materiales

Aguja de ganchillo de 3.5 mm

Lana Azul Marino

2 botones

Números: 35/37 – 38/40 – 41/43

Longitud del pie: 22 – 24 – 27 cm

Realización 

Trabajada en redondo a partir de la punta del pie hasta el empeine, después trabajar de ida y vuelta hasta el centro de la parte de atrás del talón.

1.  Hacer un anillo mágico con 6-6-5 pb (según la talla que deseemos hacer).
2. Hacer un aumento en cada pb = 12-12-10 pb.
3. Después, cada vuelta con número impar: hacer 1 pb en cada pb. 
4. 1pb, 1 aum = 18-18-15 pb.
5. 1pb en cada punto.
6. 2pb, 1 aum = 24-24-20 pb.
7. 1pb en cada punto
8. 3pb, 1 aum = 30-30-25 pb
9. 1pb en cada punto.
10. 4pb, 1 aum = 36-36-30 pb. Los aum en el tamaño 35/37 ahora están hechos. 
11. 1pb en cada punto.
12. 5pb, 1 aum, repetir todo lo de esta vuelta 5 veces en total = 40 pb 
13. 1pb en cada punto.
14. 7pb, 1 aum, repetir todo lo de esta vuelta 5 veces en total = 45 pb.
15. Los aumentos en el tamaño 41/43 ahora están hechos.

Cuando la zapatilla mida 20-22-25 cm, insertar un marcapuntos en el centro de la pieza (= 12-15-16 pb en cada lado del marcapuntos). En la vuelta siguiente, disminuir 1 pb en cada lado del marcapuntos, es decir, empezar 2 puntos antes del marcapuntos y trabajar los 4pb siguientes juntos. de dos en dos (=2 pb. dism).

Repetir las disminuciones en la vuelta siguiente (= 2 pb. dism) = 20-26-28 puntos restantes en la vuelta.

Hacer una vuelta sin disminuir, colocar la zapatilla en dos y unir al centro de la parte de atrás con una vuelta de pb a través de ambas partes (la zapatilla ahora medirá aproximadamente 22-24-27 cm a partir de la punta del pie hasta el talón).

Cortamos el hilo y lo aseguramos

ORILLA

En el centro de la parte trasera empezamos haciendo una orilla en la parte de arriba alrededor de la abertura de la zapatilla, así: 1pb en el primer punto, *1cad, saltar 1/2 cm, 1pb en el punto siguiente *, repetir de ** en toda la vuelta, y terminar la vuelta con 1 pb en el pb del inicio de la vuelta ( en vez de 1 pb en el punto siguiente).

Cortar y asegurar el hilo.

PRESILLA CON BOTÓN

Hacemos 6 cadenetas.

Hacemos 1 pb en la segunda cadeneta, después 1 pb en cada una de las 4 cadenetas siguientes = 5 pb en la vuelta. Continuamos trabajando de ida y vuelta con 1 pb en cada pb. cuando la presilla mida 15-16-17 cm, cortamos el hilo ( con suficiente largo para usarlo para sujetar la presilla).

Cosemos un lado corto de la presilla en el interior de la zapatilla, colocamos la presilla sobre el empeine de esta y cosemos un botón en el lado externo. 

Para hacer la otra zapatilla seguimos el mismo patrón que para esta, pero coseremos la presilla y el botón en el lado opuesto. 

Tarta de chocolate blanco y galletas

En mi casa somos muy de chocolate, y mis hijas son fans incondicionales del chocolate blanco, buscando en internet dimos con esta receta de misthermorecetas y nos pusimos manos a la obra. Espero que os guste.  

Ingredientes

150 gr. chocolate blanco.

500 gr. de nata para montar.

250 gr. de leche.

130 gr. de azúcar.

250 gr. de queso Philadelphia. Algo menos pues sabía mucho a queso y anulaba el sabor del chocolate blanco.

1 sobre y medio de cuajada

1 paquete de galletas María

Sirope de chocolate o de caramelo. Yo usé el de chocolate de Mercadona.

Para empezar ponemos  una capa de galletas en un molde, por encima les echamos un poco de sirope  y volvemos a colocar otra capa de galletas (dispuestas de forma que tapen los huecos de la capa anterior). Echamos otra vez sirope y colocamos otra capa de galletas.

trituramos el chocolate en la Thermomix   10 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada, y programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3, (la mezcla debe quedar algo espesa para que no se suban las galletas).

Vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que no suban.  

La dejamos reposar en el frigorífico. Lo mejor es hacerla de un día para otro. 

Alfombra hexagonal trapillo

En este momento nos encontramos en proceso de redecoración de las habitaciones de mis hijas y buscando ideas en pinterest encontramos esta alfombra que nos encanto. El patrón lo teneis tambien en sweetandknit. Yo os dejo aquí mi adaptación espero que os guste y ya sabéis si tenéis cualquier duda estaré encantada de resolverla.

MATERIALES

Trapillo Morado, Turquesa y Gris
Aguja de Ganchillo Nº10

PUNTOS UTILIZADOS

punto cadeneta: cad

punto bajo: pb

punto alto: pa

punto raso o deslizado: pr

REALIZACIÓN

1. Anillo mágico con 4 cad y unimos con 1 pr.

2. Giramos. 1 cad + 11pb dentro del anillo, cerrando con 1 pr. (12 puntos).

3. Giramos. 2 cad + *3 pa en el siguiente pb + 1 pa en el siguiente pb*. Esto ** 5 veces. A continuación 3 pa en el siguiente pb y por último unimos con 1 pr. (24 puntos).

4. Giramos. 2 cad + 1 pa + *3 pa en el siguiente pa+ 1pa+1pa+1pa*. Esto ** 5 veces. A continuación

3 pa en el siguiente pa + 1 pa. Unir con 1 pr. (36 puntos).

5. Giramos. 2 cad + 1 pa + 1 pa + *3 pa en el siguiente pa + 1 pa +1 pa + 1 pa + 1 pa + 1 pa*. Repetimos esto** 5 veces. A continuación 3 pa * 1 pa + 1 pa. unir con 1 pr. (48 puntos). Cerrar.

Por último unimos los hexagonos hasta que tengamos el tamaño que queremos para nuestra alfombra.

Bucatini

Esta receta la hizo mi hija Marta siguiendo los pasos de un juego de la NDS; pero como no teníamos bucatini, que son como espaguetis pero huecos, pues nos apañamos con los espaguetis de siempre.

Ingredientes para 5 personas:

500 gr espaguetis

1 paquete de bacon ahumado ( si no quereis tanta grasa tambien hay bacon de pavo)

Tomate triturado

Vino blanco

Aceite

Sal y pimienta 

1 Guindilla

Queso rallado

Ponemos a cocer los espaguetis (8 min. de cocción)

Mientras freímos el bacon con muy poco aceite pues él suele soltar grasa. Cuando esté casi hecho le añadimos vino blanco, pimienta y la guindilla. Reservamos.

Y freímos el tomate  primero con una cucharadita de azúcar para quitarle acidez y luego un poco de sal.

Mezclamos el tomate con los espaguetis y el bacon que habíamos reservado.

Servimos con queso rallado por encima.