Tarta de chocolate, galletas y crema

Hace unas semanas como dije por Instagram, estabamos de celebración. Mi hija Conchi cumplió 25 años y para celebrarlo le preparamos una tarta de galletas de las de toda la vida, con crema y chocolate. Aquí os dejo la receta. 

Ingredientes

Para la crema:

100g azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillada

500g de leche

50 g de maicena

3 huevos

Para el chocolate:

250g de leche

35 g azúcar

50g chocolate en polvo

25g de maicena

20g de mantequilla

1 huevo

Cobertura:

150g de nata líquida

150g de chocolate fondant

Preparación

Crema:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, 90º a velocidad 4.

Sacamos la crema y la reservamos.

Chocolate: 

Sin lavar el vaso; añadimos todos los ingredientes y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Colocamos la mariposa y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 2.

Cobertura:

Añadimos al vaso la nata y el chocolate y programamos 3 minutos, 50º, velocidad2. 

Vamos montando la tarta en un molde poniendo una capa de galletas, capa de crema, capa de galletas, capa de chocolate y así sucesivamente. La última capa debe ser de galletas, le ponemos la cobertura de chocolate por encima y metemos en la nevera.