Muffins de calabacín, queso y bacon

¡Buenos días! hace unas semanas tuvimos una cena en casa de unos amigos y decidimos probar hacer esta receta para llevarlos. La verdad es que fue todo un éxito, al principio da una sensación un poco extraña eso de estar cenando algo que supuestamente es dulce y que sepa salado pero están riquísimos. Aquí os dejo la receta por si os animáis. 

Ingredientes

200g Harina

125g Leche

1 Sobre de levadura 

Sal

Pimienta

75g Bacon 

1 Calabacín

100g Queso en polvo

3 Huevos 

50ml aceite

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

Lavamos el calabacín, lo pelamos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix 5 segundos a velocidad 4. Una vez picado ponerlo en papel absorbente para quitar todo el agua que pueda soltar.

Sin lavar el vaso, ponemos la leche, los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 20 segundos a velocidad 3. 

Añadimos el calabacín, el bacon y el queso (no todo el queso reservamos un poquito para espolvorear después) y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.

Mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco 5 minutos velocidad 3. 

Una vez tengamos la mezcla echa rellenamos las cápsulas, en esta ocasión como no tenía capsulas corte cuadraditos de papel de cocina y los puse en el molde. Echamos un poco de aceite en cada cápsula y rellenamos unas 3/4 partes. Por último espolvoreamos con el queso que habíamos reservado antes. 

Horneamos 20 minutos a 180º y ya están listos. 

Gorro bebe con orejitas

Materiales

Aguja de ganchillo del nº 2 ó 2,5 dependiendo de lo apretado que hagais el punto.

Aguja de coser lana.

Lana especial para bebés color tostado (katia).

Hilo perlé blanco del nº 2.

Elaboración

El tamaño del gorro que yo he hecho es para recién nacido (de 0 a 3 meses). Las medidas aproximadas son: perímetro 33-35cm y altura de unos 11,5- 12cm.

Los puntos que vamos a utilizar son:

puntos bajos: pb

puntos altos: pa o varetas

cadenetas: cad

punto raso o deslizado

Comenzamos haciendo primero el gorro y después las orejitas de la siguiente forma:

1. Hacemos un anillo mágico en el cual hacemos 3 cadenetas y 11 puntos altos o varetas. 

Cuando cerramos las vueltas, no lo haremos a la cadeneta de las tres iniciales, siempre engancharemos el último punto que hemos tejido a la parte superior del primer punto de la vuelta.

2. Al comienzo de cada vuelta siempre lo haremos con 3 cadenetas + 1 aumento en cada punto (y el primer punto alto partiremos siempre de donde sale la cadeneta).

3. 3 cadenetas + *1 pa + 1 aumento*. (**)es lo que hay que repetir en toda la vuelta hasta terminarla.

4. 3 cad + *2 pa + 1 aumento*.

5. 3 cad + *3 pa + 1 aumento*.

6. 3 cad + *4 pa + 1 aumento*.

7. 3 cad + *5 pa + 1 aumento*.

8-18. 3 cad y 1 pa en cada punto.

19. Cambiamos la lana por el hilo blanco de perlé y hacemos un punto de cadeneta y toda la vuelta con pb. Afirmamos las hebras tanto de lana, como de hilo... y la base del gorro queda terminada.

Podemos dejar el gorro así o decorarlo y hacerlo más gracioso con un par de orejitas de osito o ratoncito de la siguiente manera:

1. Partimos de un anillo mágico en el que hacemos 3 cad+ 12pa.

2. 1 aumento de pb en cada punto.

3. 1pb + 1 aumento.

4. Todo media vareta o medio pa menos los últimos 5 puntos que los dejamos sin tejer porque serán la base de la orejita que irá después cosida al gorro. 

5. Para seguir con esta vuelta, giramos el gorro para cambiar el sentido en el que hacemos los puntos. 

En toda la vuelta repetiremos lo siguiente: 

*4 pb + 1 disminución*.

Dejamos una hebra larga para coser las orejas al gorro.

 

Huesos de Santo

Se acerca el día de Todos los Santos y os traigo una receta que todos los años nos hacía mi abuela Leonor. Como podéis ver las medidas son las originales que se usaban antes con cáscaras de huevo.

Ingredientes

Por cada huevo que usemos, añadiremos:
1 cáscara completa de aceite requemado frío.

1/2 cáscara de Leche

Ralladura de limón opcional

6 cucharadas de azúcar

1/2 sobre de levadura o una pizca de bicarbonato

Harina (la que admita)

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes muy bien. 

En último lugar añadimos la harina, amasamos y le añadimos más harina hasta que la masa no se nos pegue en los dedos.

Hacemos un rulo de masa y vamos cortando trocitos (dando forma de huesos).

Freímos.

Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas. 

Pollo Tikka Masala

Ingredientes

1 diente de ajo
200 gr cebolla
100 gr de pimiento verde
40 gr de aceite de oliva virgen extra
600 gr de pechuga de pollo troceada en trozos medianos
sal
2 cucharadas de curry
200 ml de nata líquida
200 ml de tomate frito
1 pizca de comino

Preparación

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento troceado. Picamos la verdura 3 segundos a velocidad 4.

Añadimos el aceite y sofreimos 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.

Colocamos la mariposa en el vaso e incorporamos la pechuga de pollo. La cocinamos durante10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y con cubilete.

Añadimos 2 cucharadas de curry y programamos 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate frito, la nata y el comino y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Almejas al ajillo

Tras un descanso por vacaciones. Volvemos a la rutina con una receta sencillita, almejas al ajillo ideal para aperitivos.

Ingredientes

Vino blanco

1/2 kg de almejas

3 dientes de ajo

Perejil picado

Aceite de oliva

Sólo si se quiere espesar un poquito de maizena

Esta receta de almejas es de las que hacía mi madre y tiene 2 variantes.

1.- Freír en la sartén almejas, ajo, aceite, guindilla, perejil, un poco de agua y cuando estén abiertas servir con un chorrito de limón.

2.- En vez de agua añadir un chorrito de vino blanco.

De una manera u otra están para chuparse los dedos.

Cesto de playa

Buenos días!! Tras un par de semanas sin publicar hoy os traigo este cesto que le hice a mi hija forrado con telas. Aquí os dejo este sencillo Diy.

Materiales

Tela estampada 

Tela lisa

Tijeras

Hilo

Aguja

Maquina de coser

Cesto de mimbre

Con la tela lisa forré la parte de abajo de la cesta. Cosí a máquina un dobladillo por alrededor de la tela, pliegues en la parte más estrecha y en el centro le cosí un bolsillo con cierre de velcro.

Después lo cosí a mano a la cesta de mimbre.

La tela estampada la puse doble, la cosí a máquina, hice la lazada y la cosí a mano a la cesta de mimbre.

Michirones Cartageneros

Esta receta es típica de Cartagena.

Ingredientes

1 paquete de michirones (habas secas)

1 ó 2 guindillas

Chorizo

Hueso de jamón

Jamón

Sal

Patatas pequeñas

Agua

1 cabeza de Ajos

Optativo: un poco de tocino magro y hay quien le pone sobrasada.

Preparación

Ponemos los michirones a remojo 1 o 2 días antes.

En la olla pronto ponemos los michirones, las guindillas, chorizo a trozos, hueso de jamón, sal, patatas pequeñas, un poco de jamón y tocino, agua y una cabeza de ajos.

Tapamos la olla a presión y ponemos al fuego  durante 30 minutos.

Quitamos la tapadera y dejamos en el cocer 10 minutos más a fuego medio para que espese un poco. 

Se acompaña de alioli.