jueves, 28 de enero de 2016

Albóndigas tipo ikea







Hoy os traemos esta receta de albóndigas que copiamos a cocotteminute. Llevan un poco de trabajo, como cualquier salsa de albóndigas. Si os sobran podéis hacer un pastel de carne poniendo la salsa con las albóndigas (las deshacéis un poco con un tenedor) que os queden sobre una plancha de hojaldre, añadís la salsa, tapáis con otra plancha de hojaldre la pincháis con un tenedor, pintáis con huevo batido y horneáis. 





Ingredientes:



Para las albóndigas

 400 g de carne picada de ternera o mezcla con cerdo
 1/2 cebolla grande
1 diente de ajo
 30 g de mantequilla
 80 ml de leche
 25 g de miga de pan
 1 huevo L
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de pimienta negra molida
 Aceite de oliva para freír
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Harina






Para la salsa


 90 g de mantequilla
40 g de harina
500 ml de caldo de carne
100 ml de nata ligera para cocinar
1 cucharadita de salsa Worcestershire




Para empezar picamos muy bien la cebolla y el ajo y lo doramos con un chorro de aceite en la sartén
Ponemos en un bol la miga de pan la yema del huevo, la carne picada y la cebolla y el ajo ya dorados. 
Antes de mezclarlo incorporamos la cucharadita de salsa Worcestershire, la pimienta y la sal.
Removemos bien.
Una vez tenemos la mezcla bien hecha comenzamos a dar forma a nuestras albóndigas.
Las pasamos por harina y las freímos en aceite muy caliente.






Para la salsa, cogemos una olla o  sartén de fondo grueso.
Derretimos la mantequilla
Añadimos la harina y la mezclamos con la mantequilla hasta que se quede tostada.
Cuando este tostada añadimos el caldo de carne y una cucharada de salsa Wolcestershire , removiendo constantemente para que no se nos formen grumos. Dejamos cocer durante cinco minutos. 
Añadimos la nata y las albóndigas y las cocemos en la salsa nuestras durante quince minutos. Si la salsa nos queda muy espesa podemos ir añadiéndole caldo o agua.






martes, 19 de enero de 2016

Cuello 7 colores


Parece que ya ha entrado el invierno y por ello os traigo el patrón de este cuello de 7 colores, lo podéis combinar con los colores que más os gusten. Además se puede usar tanto para el cuello / bufanda como para banda para la cabeza. 



Materiales.

Lana de distintos colores, que combinen bien. Yo he usado gris claro, granate, rosa, gris oscuro, crema, azul vaquero y negro o azul marino.
Aguja de ganchillo del nº5
Aguja de coser lana.

Elaboración.

1. Hacemos 102 puntos de cadeneta (pc) con lana de color gris claro.

2. Un punto alto (pa) en cada punto.

3-5-7-9-11-13-15. En todas esas vueltas haremos lo siguiente:
[1 punto bajo (pb), 3 pc, salto 3 puntos y en el que hace 4 hacemos 1 pb.]*
Todo * se repite hasta terminar la vuelta.

4. Cambio de color, granate.
Comenzamos con 1 vareta (= 3 pc). Y ya en toda la vuelta, en cada asa o arco, hacemos 3 pa.
En todas las vueltas pares lo haremos igual, solo cambiará el color.

6. Cambio de color, rosa.

8. Cambio de color, gris oscuro.

10. Cambio de color, crema.

12. Cambio de color, azul vaquero.

14. Cambio de color, negro o azul marino.

16. Terminamos con toda la vuelta a pa.

Cerramos y cosemos uniendo los dos extremos.

Opcional: Si queremos que tenga algo mas de cuerpo, la parte de delante la podemos reforzar bien con alguna tela tipo borreguillo, o haciéndolo a ganchillo del mismo punto. En ese caso en vez de empezar con 102 pc, haríamos 162.

Otra combinacion de colores que queda muy bien es: color azul marino en las vueltas 1-2-4, ocre solo en las vueltas del 3 al 15, granate en la 6, crema en la 8, azul en la 10 ...y repetimos colores.

Los puntos ya los sabía hacer; pero lo de combinar colores me suele dar ideas ver fotos en pinterest.