lunes, 2 de marzo de 2015

Bacalao encebollao







Buenos días. Esta receta de bacalao es de Juani, mi futura consuegra, que por lo que dice mi hija tiene muy buena mano para la cocina, y esto es un hecho porque lo hemos probado y está para chuparse los dedos. 


Ingredientes


Bacalao

Cebollas (4 o 5)
Pasas
Piñones
Harina 
Aceite
Sal
Vino blanco






Realización

Ponemos las pasas a remojo en un poco de vino blanco. 

Cortamos la cebolla muy fina ( yo la he rallado con la mandolina).

Se reboza el bacalao en harina y se fríe.


Colamos el aceite y freímos la cebolla.

Una vez este dorada la cebolla añadimos el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de vino blanco, y dejamos que se termine de hacer.












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