Huevos rotos con jamón y cebolla caramelizada

Ingredientes

Patatas

Jamón serrano

Cebolla caramelizada

Huevos

Aceite y sal

Preparación. 

Freímos las patatas, añadimos un poco de sal y cuando estén hechas le retiramos el aceite.
Añadimos el jamón serrano cortado a trocitos, y los huevos. Una vez cuajado los huevos, añadimos la cebolla caramelizada y servimos.